Sensommar, sådd och planertingar

Sommaren är så gott är snart slut och hösten gör sig påmind, i alla fall känner man av det på morgonen.

Även semestern är över och det är väl därför man känner de för sommaren kalla mornarna.
Jag har aldrig varit ute så tidigt som 7:00 på morgonen när jag  var ledig, men nu ........burr så kallt det är ...handskarna på i bilen när jag beger mig de 2 milen till mitt jobb.
Men nu ska jag berätta om min vintersådd...

Jag sår nästan hela tiden nu och tänker att det här kommer väl inte att ge något, men jag testar.

Rädisor sådde jag för några veckor sen i pluggbrätten och nu var det dags att plantera ut dom på frilandet.

Rädisa ska man antigen så tidigt eller sent på sommaren, eftersom dom inte gillar värme och dom långa ljusa dagarna. Dom går då gärna upp i stock, dvs. dom börjar blomma och då kommer inte plantan att ge någon energi till själva roten , som är själva rädisa vi vill ha. 

Utan plantan ger all sin energi till att föröka sig, genom att blomma.

Kompostgallret har jag för att förhindra fåglar och andra djur så som inte förstör plantorna.

Jag har tidigare planterar ut rädisa, dom planterades ut i landet där vitlök tidigare växt.
Efter vitlöken har här vuxit isbergssallat och dom har verkligen  gett oss mycket mat...
Nu börjar dom ta slut och bilden ovan visa har vi bara två huvuden kvar. Även åkersniglarna har mumsat på den...

Nu använder jag det utrymmet till att plantera ut nya rädisor på.

Det är det här som är så underbart kul....när andra som enbart odlar på sommaren nu plockar undan sina redskap och fixar sina land inför vintern, sår och planterar jag ut nytt.....jag gjorde så också tidigare..
Nu ser jag en möjlighet att få ytterligare skördar genom att förbereda jorden, så och plantera  igen och igen och igen....ja ni fattar....

Bondböna

Bondbönorna som jag planterade tillsammans med squash och pumpa har växt bra.
Det landet är också täckodlat som alla andra land jag odlar i så det har hållit fukten bra. En fördel med att täckodla är att man inte behöver vattna lika ofta och det här landet tror jag att jag endast vattnat två gånger i sommar.
Landet ligger också nedanför en slänt, så regnvatten rinner ner och tillför fukt. Det kryllar av mask när man lyfter på ensilaget och dom som vill fiska behöver inte gräva, det är bara att lyfta och plocka.

När bönskidan börjar bli hård och få små prickar på sig är det dags att plocka av dom och sprita ur bönorna.
Det blev hela korgen med mogna skidor och det finns många kvar att plocka senare när dom är skördeklara.

Dagen jag skördade var varm och solig, så det var riktigt mysigt att sitta ute på gräsmatta och sprita bönor.
Jag förvällde dom inte som jag gjorde förra året, utan la lagom många i plastpåsar och frös in.
Bondbönan ska man helst förvälla då den rå innehåller solanin, samma ämne som bildas i potatis när den blir grön (läs mer om grön potatis och om det är farligt eller inte här).
När jag ska använda dom är det i en gryta eller soppa och då kommer dom att kokas ialla fall.

Regnig dag, då gör jag grönsakssalt

Den här sommaren har varit kallare än tidigare och det märks i grönsakslanden.
Har lästa att det är en månad senare eftersom maj var så kall. Det är lite svårt att planera inför vintersådderna, om det hinner växa upp tillräckligt innan det är dags att flytta in plantorna i odlingstunneln.
Men jag har sått sallat, spenat och några olika kålsorter för att testa, men kålen kommer vi enbart att äta bladen från. Jag tror inte att plantorna hinner utvecklas något mera, som ex blomkålen och broccolin. Men det visar sig, om värmen kommer tillbaka så kan det kanske växa lite mera.

Annars är det mycket att skörda just nu och vi äter grönsaker för fullt. Jag har även plockat in och förvällt mangold och grönkål. Rödbetor, polkabetor och jalapeños har jag lagt in några burkar av och det kommer att bli flera, vartefter dom mognar.

Chili kommer jag att plocka in och torka hela. När dom är knastertorra så mortlar jag dom och lägger i glasburkar. Det blir en superstark krydda som vi gillar mycket J-O och jag. Har kvar sen förra året eftersom den är så dryg och man tar så lite åt gången. Men det är en roligt present att ge bort egenodlad chiligrydda.

Idag när det regnar och inte är mer än 13 grader så är det inte så kul att vara ute i landen. Det har dessutom regnat i natt så det är blött och geggigt.
Men jag gick ändå ut för att plocka libbsticka, oregano, rotselleri (skaft och blad) och salvia för att göra grönsakssalt.

Grönsakerna skär jag ner i mindre delar och sen mixar jag allt med lite vatten och 0,5 dl salt eller mera om du vill ha det saltare, smaka dig fram.
Klickar sen ut smeten på bakplåtspapper och torkar den.
Jag använder en torkmaskin, men man kan även torka det i ugnen i en långpanna (80grader).

Torkapparaten är från OBH Nordica

När allt är torrt, så mixar eller mortlas det igen och hälls upp i burkar.
Riktigt gott och aromrikt grönsakssalt utan en enda tillsats.

Sommar i odlingstunnel

Det är så kul när man tar mycket bilder. Här har jag att sätta ihop en serie på tomatplantorna i odlingstunnel under sommaren.
Man tänker inte på att det händer och växer så fort...



Maj

Odlingstunneln invigt och tomatplantorna utplanterade. Tyvärr så kröp temperaturen ner till -10 grader även i tunneln och hälften av plantorna frös och dog. Tur var det att jag hade satt alldeles för många tomatplantor innan , så det va bara att plantera ut dom....nu med fiberduk över om det skulle bli kallt igen.




Juni

Midsommar och nu har det satt fart att växa.



Juli

 Nu börjar det komma små gröna tomater på alla plantor som satts.



Augusti

Bilden tagen från andra änden av odlingstunneln. Nu har blad kapats från plantorna för att solljuset ska komma in och att energi från plantan ska riktas till mognaden av tomaterna , därför ser dom lite taniga ut.
Plantorna är även toppade nu när dom nått taket, av samma anledning .

Majs och tomater

Majsen har nu nått 2 meter och blommar för fullt. Kolvar har även börjat synas i bladvecken och jag skakar dom varje gång jag går förbi, för att hjälpa till med pollineringen.

En majskolv som man skördar och som inte är full av majskorn, har inte blivit riktigt pollinerad har jag läst. Så det visar sig om mitt skakande gör någon nytta när det är dags att skörda.

 



Majskolv på gång



Dom små busktomaterna (Vilma) som växer i skydd av majsen och som jag testade att plantera ute på friland i år, har massvis med små tomater. Vi käkar när vi har vägarna förbi och man ser någon röd. Jag vet inte om fåglarna också gillar dom, men har än inte sett några som det hackats i och som ramlat av.
Nu hoppas jag att det blir varma och soliga dagara så dom hinner mogna. Annars blir det till att lägga in gröna tomater. Finns säkert något roligt recept man kan testa.

 Inne i odlingstunneln har tomaterna nu börjat mogna och vi käkar för fullt. Det är kul att upptäcka vilka olika smaker det är på tomater. Det har jag inte tänkt på tidigare när man enbart odlat en sort. I år har jag säker 10 olika sorter och ska ta kärnor från dom som jag gillar bäst, så jag kan odla upp dom igen nästa år.

Närmast bifftomat

 

 

Dom här tomaterna som det blir massor av är från en cocktailtomat vi köpte i höstat på ICA. Jag tyckte den va så god så jag testade att fermentera fröna och sen torka dom.

 

När man fermenterar tomatfrön så lägger man hela innanmätet av tomaten i ett glas med vatten. Det får sen stå ngr. veckor tills fröna sjunker ner på botten. Då har den geleiga hinnan som finns runt varje lite frö försvunnit och det är bra för den är grohämmande.

 

 

 Kunde inte låta bli att ta en bild inifrån odlingstunneln. Längs bak har jag nu börjat så och plantera för vinterodlingen om ngr månader.

Dags att lägga in betorna.

När vi nu fått lite regn och jag även vattnat och gödslat pallkragar och friland så har tillväxten börjat gå ännu fortare.

På pallkragesidan i min trädgård har jag i år bl.a. rödbetor och polkabetor. Har redan kokat in ngr rödbetor men inte mera än det rymdes i en burk. Men nu blir det ett rejält kok och då har jag enbart skördat hälften.



Pallkragesidan av trädgården.

 

I pallkragen till vänster och i landet bakom växer bl.a rödbeta och polkabeta.

Jag plockade korgen full och gick in och började skölja och ansa dom.
Tänkte koka rödbeta och polkabeta tillsammans i år och i samma burkar. Förra året kokade jag dom var för sig, men polkabetan som inte har samma röda färgämne i sig som rödbetan, blev färglös och inte så kul, men smaken var det inget fel på. Men man äter ju med ögonen också.
Vi får se om hur det blir i år.

Vi tycker verkligen om inlagda rödbetor och äter det till många olika maträtter, så det är något som jag verkligen vet går åt.
Det är guld att bara kunna gå ner i jordkällaren och hämta upp en burk, som man vet att man odlat och lagt in själv. Inga gifter eller tillsatser.

När jag lägger in rödbetor så lägger jag dom (rödbeta och polkabeta) i en stor kastrull med vatten och låter dom koka tills dom är nästan mjuka. Jag låter rotspetsen vara kvar eftersom det annars sipprar ut vätska från betan och den vill jag ha kvar. Det är mycket smak och färg som annars försvinner.

När dom har kokat klart så tar jag upp dom med en hålslev och sköljer i kallt vatten. Skalet är då lätt att bara gnida av.
Sen silar jag vattnet dom kokade i, för det ska jag använda till lagen.

Burkar som jag ska använda lägger jag in i ugnen på 100 grader, så dom blir steriliserade.
Betorna skivas upp och om det är några små så låter jag dom vara hela. Lägger dom i burkarna och kokar lagen.

Lag:
ca 2 kg betor
1 liter kokspad (eller vatten)
2,5 dl ättikssprit 12 %
3 dl socker
10 st kryddnejlikor (hela)

Koka upp allt och häll det i burkarna över betorna du skivade och la ner tidigare.
Förslut med locken och ställ svalt. Dom är färdiga att äta efter ca 1 dygn och håller sig i 6-12 månader och du har dom svalt.

 

Det blev tre stycken  burkar á 1 liter som nu ska ner i jordkällaren.

Tomater och chili

I tunneln har nu vissa tomatplantor nått taket och jag har toppat dom. Även blad har klippts bort så att tomaterna får mer ljus och mognar fortare. Energin från plantan går då till tomaterna och inte till bladen, men låt ca 5-6 blad vara kvar. Plantan behöver dom för att kunna växa.

Bladen längst ner har klippts bort

 Chilin som jag drivit upp från egna frön från förra året har börjat ändra färg och jag vet att den är superstark.

Chilin har börjat mogna

 Jalapeños växer som bara den och det är lustigt, för när jag drev upp den så tänkte jag fel och trodde det var peperoni jag satt.
Vi provsmakade en av frukterna (den va grön) och herregud så stark den va!!! Det brände på läpparna och satt kvar länge.
OK, vad ska jag göra nu då, tänkte jag och började googla på recept. Hittade ett på inlagd jalapeños typ sån man har till tacos.
Nu får vi se om jag kan äta av den inlagda eller om det är J-O som får offra sig. Han gillar superstark mat.

Jalapeños

Receptet på inlagd jalapeños:

 

Skär frukterna i skivor ( 3mm) med kärnor.
Koka en lag på 3 dl vatten, 3 dl äppelcidervinäger, 3 msk socker och 3 tsk salt. Lägg in den skivade frukterna i lagen och låt den koka med i 5 min.
Häll nu upp allt i rengjorda glasburkar och ställ svalt.

Gurkan i växthuset

Vilken tur vi haft med slanggurkan i år. Den trivs verkligen i växthuset och växer rejält, snart ser man inte ut genom fönstret.

Jag har med hjälp av petflaskor gett den vatten hela tiden + droppbevattning. Har även varit väldigt noga med att inte vattna direkt vid stammen, eftersom gurka då lätt kan börja ruttna och stammen går av. Sen har den fått hjälp med pollineringen, genom att jag petat lite lätt på varje blomma.

När dom små gurkämnena torkar och ramlar av, läste jag att det beror på att dom inte blivit pollinerade. Det hände för oss för några år sen och då hade visste jag inte att man kunde hjälpa till med den biten. Sen så surrar det ju även med insekter där inne eftersom dörren alltid får stå öppen.

Nu har vi smakat av gurkan och det finns inget godare än mogen och egenodlad. Den smaken får man inte uppleva när man köper i affären.

Bladlöss

När jag häromdan gick runt bland pallkragarna så såg jag att plantorna jag satt ut av majrova såg så vissna och konstiga ut.

 

När jag tittade närmare på bladen så upptäckte jag att det va bladlöss på dom flesta. Jag har uppmärksammat kålfjärilar som nu kommit och trodde det va dom som la ägg, men det var bladlöss.



 

Jag blandade till en såpalösning (såpa + vatten) och sprutade på alla bladen, både bak- och framsida. Gnuggade sen in lösningen så att alla löss fick sig en dos.

Upprepade det sen kvällen efter. Det är viktigt att inte spruta när det är direkt solljus utan vänta tills kvällningen då det är svalare.

 

Plantorna ser redan piggare ut och nu hoppas jag att majrovan växer till sig, eftersom jag misslyckades med den första sådden som jag satt för tidigt och som började blomma innan någon rotsak hann växa till sig.

Kålen växer

Nu när vi är inne i augusti så ser man vad fort allt har växt, både ute på friland och i växthus och odlingstunneln.
Kålen har klarat sitt från kålmal och kålfjäril än så länge, men det står under nät fortfarande. Även åkersnigeln har inte synts till på kålplantorna. Som tur är så har vi inte några mördarsniglar i trädgården, men jag vet och har sett att dom inte är så långt härifrån.


Grönkål



Vitkål

Blomkål

Tyvärr så har broccolin inte fått några stora buketter, men dom som är goda även små. Blomkål som jag för första gången sått, växer verkligen fint och va god den här. Det går inte att jämföra med den man köper i affären. Vi har ätit den rå direkt från landet utan att tillaga den, den är godast då.